特养品种:山地乌骨鸡

点击数:   发布时间:2012-9-19

由于我国地理环境差异大,以及居民生活习惯的不同,鸟骨鸡在几百年的发展过程中形成了诸多类型群体,山地鸟骨鸡是其中重要的一类,主要分布在四川省筠连、兴文、沐川、叙永以及云南省的盐津和咸信、贵州省的织金和毕节等地,是一种药肉蛋兼用的地方鸡种。 
  山地乌骨鸡以冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏(含油)乌黑为主要特征。它的羽色以紫蓝色黑羽居多,斑毛及白毛次之;羽形以常羽为主,反羽(狗毛)和丝羽次之。公鸡体格高大,母鸡适中,躯体发育匀称、体形轮廊近似“砖型”、“船型”或“方型”。
  山地乌骨鸡一般产蛋量低,平均年产蛋100枚~140枚,蛋重平均57.33克。该鸡性成熟迟,公鸡120日龄~180日龄开啼,母鸡180天~210天开产;就巢性强,一年6次~8次,每次持续15天~25天。它早期生长较快,从出壳到主翼羽长齐一般只需60天,120天~180天时就能达成年体重的80%。成年体重公鸡平均2.3千克~3.7千克,母鸡2.0千克~2.6干克。此鸡屠宰率较高,成年母鸡一般73.2%,公鸡78.2%,而成年阉鸡高达84.4%
  由于山地乌骨鸡体大,人们尤为喜欢食用,而且它属高蛋白、低脂肪食品,一般人们用来滋补、保健、延年益寿之用。
  四川山地乌骨鸡由兴文地方土种乌骨鸡闭锁繁育而成,初步考证已有300以上历史,1994年兴文县建立山地乌骨鸡原种场,与四川农业大学、四川省畜牧科学研究所等单位合作,系统完成种质性能和选育技术研究。
  体形外貌
  乌皮、乌肉、乌骨是四川山地乌骨鸡的基本特征。羽毛常羽,羽色以全黑和全白羽为主。冠及肉髯母鸡乌黑,公鸡乌红,耳叶为乌色或翠绿色,公鸡单冠直立,喙、胫、趾乌黑,虹彩全黑羽为黑黄色,全白羽为浅黄色,公鸡体格高大方圆,冠大乌红,母鸡体格适中,外貌清秀,适合种场引种。
  特征特点
  据中国科学院成都生物研究所生产检测,兴文山地乌骨鸡粗蛋白含量22.03%,氨基酸含量比普通肉鸡高12.08%,脂肪含量比普通肉鸡低13.18%,维生素E含量比普通肉鸡高6倍~10倍,碳水化合物比普通肉鸡高187.3%,黑色素和紫胶素及其他有益微量元素含量也十分丰富。乌骨鸡氨基酸、微量元素含量齐全,体组织沉积大量黑色素和紫胶素等微量元素,具有特殊的营养滋补功能和保健治疗作用,经常食用可延年益寿,清炖和随药炖服不仅汤味鲜美可口,而且还能滋阴补阳,扶正驱邪,治愈一些顽疾。
特养

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