饲料中蛋白质要与氨基酸保持平衡

点击数:   发布时间:2012-9-20

   动物体细胞主要成分是蛋白质,鸡体蛋白是由饲料蛋白转化而来的。所以,能否经济而有效地利用饲料蛋白质是养鸡成本高低的关键。  
  
  蛋白质是一种高分子有机化合物,在体内经水解形成多种氨基酸。因此,氨基酸是构成蛋白质的基本单位。所谓饲料蛋白质的品质好,是指日粮中蛋白质含有鸡所需要的各种氨基酸,而且比例适当;品质差,则表明蛋白质中所含氨基酸不全面或比例不当。因此,蛋白质的生物价并不决定于蛋白质的含量多少,而决定于它的利用率高低。只有各种必需氨基酸平衡,才能提高蛋白质的利用率。氨基酸种类很多,但构成蛋白质的约20多种,其中有半数鸡体内无法合成或合成不能满足需要,必须由饲料供给,这样的氨基酸称必需氨基酸。如果必需氨基酸摄取量不足,就难以发挥鸡的生产能力。   
  
    据试验,在含15%粗蛋白的日粮中添加蛋氨酸增重效果极显著(P<0.01),添加赖氨酸对鸡虽有促进生长作用,但不显著(P>0.05)。很多试验表明,通常饲料配合中,蛋氨酸或蛋氨酸加胱氨酸(在体内有协同作用)为第一限制性必需氨基酸,其次为赖氨酸与色氨酸。所以,在配制日粮时应尽量满足上述3-4种氨基酸。两种以上蛋白质混合使用,比各自单独饲喂的营养效果要好。这是由于天然蛋白质的各种氨基酸含量不平衡。几种饲料配合使用,可以取长补短达到平衡,提高利用率。饲料

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